Chuť Sezóny

Využijte hojnost letní zeleniny k přípravě výborných zavařenin. Rajčata, papriky, cukety a další sezónní plody nabízí nekonečné možnosti pro konzervování.

• Rajčatová pasta s čerstvými bylinkami
• Nakládané papriky s česnekem
• Cuketová směs s mrkví
• Letní salátová směs

Konzervování je tradiční způsob uchování zeleniny na dlouhou dobu. Naučte se správné techniky sterilizace a skladování pro nejlepší výsledky.

• Sterilizace sklenic a víček
• Správné teploty a časy
• Bezpečné skladování
• Kontrola kvality

Marinády dodávají zelenině jedinečnou chuť a aroma. Objevte tajemství správného poměru kyselin, koření a bylin pro dokonalé nakládané speciality.

• Klasický ocet s kořením
• Pikantní marinády s chilli
• Sladkokyselé nálevy
• Bylinné marinády

Sušení je jeden z nejstarších způsobů konzervace. Zachovává vitaminy a minerály, a zároveň vytváří koncentrovanou chuť ideální do polévek a omáček.

• Sušení na vzduchu
• Sušení v sušičce
• Sušení v troubě
• Skladování sušené zeleniny

Zmrazování je rychlý a praktický způsob uchování čerstvé zeleniny. Správná příprava a balení zajistí zachování chuti a výživných hodnot.

• Blanšírování před zmrazením
• Správné balení a označování
• Optimální teploty skladování
• Doba trvanlivosti zmrazené zeleniny

Solení a fermentace vytváří probiotické potraviny bohaté na zdraví prospěšné bakterie. Zelí, okurky a další zelenina získají jedinečnou chuť a výživnou hodnotu.

• Kysané zelí a kapusta
• Solené okurky
• Fermentovaná zelenina
• Probiotické benefity

Správné skladování je klíčem k dlouhodobé trvanlivosti vašich zavařenin. Naučte se optimální podmínky pro různé typy konzervovaných potravin.

• Ideální teplota a vlhkost
• Označování a evidence
• Rotace zásob
• Kontrola kvality